| 酥锅是一种山东淄博汉族名菜，多在传统春节期间食用。传说是清朝初年颜神镇一位叫“苏妹”的妇女创始，故菜名为“苏锅”。又因此菜肴用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，遂改名为“酥锅菜”。 |
【食材与调料】
【主料】腿骨500g，海带500g，白菜一颗，香菜300g，五花肉300g |
| 【辅料】糖200g，盐适量，醋250g，酱油250g，香料适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪腿骨洗净铺到锅煮底下加入调料盒 |
 | 2.五花肉切大块 |
 | 3.海带泡发好，洗净 |
 | 4.切好的五花肉卷到海带中成卷 |
 | 5.海带放到第二层，放剩下的肉 |
 | 6.最后放香菜和白菜 |
 | 7.加入白糖，盐，醋，酱油盖盖煮就行了，我用的高压锅需半小时，普通锅要一到两个小时。 |
【酥锅做法小贴士】
| 小贴士这个酥锅很多样可以加豆腐，莲藕，鱼等，我们家锅小我就放了自己喜欢的菜。 |
