| 鸡丁炒虾仁，味道清爽，口感滑嫩，搭配豌豆，翠绿的颜色，也为这道美味佳肴增色不少哦 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉150g，虾仁100g |
| 【辅料】姜适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，生粉适量，青豆50g，耗油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡胸肉切丁、虾仁开背，去除虾线、姜切末。 |
 | 2.准备好虾仁，淋入适量料酒，加小半勺盐，撒上胡椒粉，加一勺生粉拌匀，接着淋入适量食用油拌匀，腌制十分钟。 |
 | 3.准备好鸡丁，加小半勺盐，淋入适量料酒，撒上胡椒粉，加半勺生粉拌匀，淋入适量食用油，腌制十分钟。 |
 | 4.锅中放入油，下入鸡丁，翻炒至变色，盛出。 |
 | 5.锅留底油，下入姜末煸香，接着放入青豆翻炒片刻，将虾仁倒入锅中，炒至虾仁变色，再将鸡丁倒入锅中，接着淋入适量料酒，倒入一勺蚝油，翻炒均匀，就可以出锅享用了！ |
【鸡丁炒虾仁做法小贴士】
| 小贴士鸡丁腌制时要放淀粉，少许油，能使鸡丁滑嫩。这道菜我没有勾芡汁，可能勾个芡汁菜出来会明亮。 |
