| 这道菜的五花肉虽然有点肥,但很好吃哦! |
【食材与调料】
【主料】五花肉750克，葱2根，姜2片，香菜1棵 |
| 【辅料】番茄酱3大匙，酱油5大匙，冰糖2大匙，料酒1大匙，盐1/2茶匙 |
【制作步骤】
| 1.1.五花肉整块氽烫,去除血水后捞出,用刀刮净猪皮上的油垢,洗净备用；葱切段。 | 2.2.用2大匙爆葱段、姜片后,先捞出,再加入调味料和3杯清水烧开。 | 3.3.放入五花肉,改文火至肉块软烂时关火,将肉盛出,放上香菜即可。 |
【酱猪肉做法小贴士】
| 小贴士1.加点番茄酱烧出来的肉色比较红,用冰糖会比砂糖烧出来的肉质好且清甜。 2.烹饪过程中,记得多翻动锅防止粘锅,而且要用文火（也就是小火）烧,肉才不会柴。 |
