| 现在正是毛豆上市时，看到市场上毛豆碧绿鲜嫩，就买回来炒了鸡丁，真是又好吃又下饭 |
【食材与调料】
【主料】鸡脯150g，毛豆100g，青胡椒1个 |
| 【辅料】菜油2汤匙，盐1小匙，料酒1汤匙，淀粉2汤匙，胡椒粉适量，葱姜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡脯洗净沥水 |
 | 2.切成1厘米的小丁 |
 | 3.用料酒，盐，淀粉，生抽拌匀腌制20分钟左右 |
 | 4.胡椒切好，毛豆洗净 |
 | 5.锅烧水至水开，放入毛豆焯水3分钟捞出 |
 | 6.锅热放油，放入切好的葱姜爆香，放入腌好的鸡丁炒至变色 |
 | 7.放入毛豆 |
 | 8.接着放入胡椒 |
 | 9.炒匀放入胡椒粉，鸡精炒匀即可 |
【鸡丁炒毛豆做法小贴士】
| 小贴士鸡丁不要炒久，毛豆焯水后用凉水过一下 大火快炒 |
