| 最爱吃的妈妈烙的馅饼，馅大皮薄，吃起来油滋滋的，非常美味。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉150g，韭菜200g，面粉350g，鲜香菇4朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，老抽适量，料酒适量，花椒粉适量，香油适量，鸡精少许，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料。 |
 | 2.五花肉切碎。 |
 | 3.肉碎中加入调料：料酒，老抽，盐，五香粉，姜末，蒜末，少许鸡精，香油拌匀。 |
 | 4.将韭菜和香菇切碎。 |
 | 5.将韭菜香菇放入肉馅中拌匀。 |
 | 6.将面粉用温水搅起（水温大约是80度左右），在搅面时边加水边搅（这样和出的面好吃），放置饧大约20分钟。 |
 | 7.面团切成小剂子，擀成大面片。 |
 | 8.将馅料包入面片中。 |
 | 9.包成包子状。 |
 | 10.饼铛提前预热表面刷成油，将包好的包子在饼铛上按扁，盖盖烙制。 |
 | 11.待一边烙成微黄色，翻另一边继续烙制，直至饼熟透即可出锅了。 |
【韭菜猪肉馅饼做法小贴士】
| 小贴士馅饼喜欢吃油大点的，饼烙熟时表面可以刷成油更好吃。 |
