| 做这碗蚝仔稀饭是利用家里的剩米饭来做的，蚝仔的鲜甜，猪板筋肉的Q弹，煮出来的稀饭汤汁喝起来很鲜美，很适合现在天热喝点带饭汤汁的稀饭也不错哦! |
【食材与调料】
【主料】珍珠蚝2碗 |
| 【辅料】生姜丝适量，香菜2棵，鱼露2匙，盐1勺，鸡精1/2勺，油1匙，生粉1/2勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.蚝仔淘洗干净控干水份，放碗里调入2匙鱼露拌匀，腌一会。 |
 | 3.猪板筋肉切细条用盐、鸡精、生粉各半勺，姜丝，油半匙拌匀腌一会。 |
 | 4.锅水煮开 |
 | 5.倒入米饭用勺子将米饭压散 |
 | 6.煮开时 |
 | 7.放入姜丝、板筋肉 |
 | 8.用筷子把板筋肉拌开 |
 | 9.等再次煮开时倒入蚝仔拌开 |
 | 10.再次煮开试味，不够咸味调入半勺盐 |
 | 11.关火撒入香菜碎，吃时撒入胡椒粉更美味。 |
 | 12.成品 |
 | 13.成品 |
 | 14.成品 |
【蚝仔稀饭#新鲜从这里做法小贴士】
| 小贴士蚝仔要用筷子轻拌打圈淘洗干净控干水份，放碗里加鱼露腌一会。到最后放盐一定要先试味，不够咸味再放盐。 |
