| 又逢双休，好不容易盼来一场雨，天气凉爽不少。午后的晴空，太阳驱赶走云朵，独霸苍穹。 刚从感冒恢复过来，躲在家里真是舒服，懒得出门。最近，家里小朋友和老人每天都在社区活动室里纳凉。小朋友和小伙伴们一起写作业，妈妈和几个相熟的阿姨打牌。妈妈吩咐要我做点儿小点心，给一起打牌的阿姨们尝尝。家里正好有黑芝麻，做点儿小茶饼挺好。黑芝麻是我自己炒的，特别香，拌上白糖和色拉油，真是简单而又营养的馅料，老少皆宜。 小茶饼先是用烤箱烤熟，再用饼铛略煎出脆皮。闻着烤箱里飘出的阵阵香味，真是美妙。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉300g，黑芝麻150g |
| 【辅料】油适量，糖适量，酵母适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉，水，酵母和白糖称量好放入盆中。 |
 | 2.用筷子将面粉搅拌成穗状。 |
 | 3.再用手揉成光滑的面团进行发酵。 |
 | 4.黑芝麻加色拉油和白糖，用擀面杖捣碎做成馅儿。 |
 | 5.面团发酵好后，抹上少许油，用擀面杖擀成大的方片，再卷起成长条。 |
 | 6.将长条面切成16个小剂子。 |
 | 7.每份小剂子包上黑芝麻馅儿，稍微按扁，依次做好，并沾上黑芝麻。 |
 | 8.烤箱预热200度，放入小饼，烤20分钟。 |
 | 9.将烤好的饼，放入电饼铛中，加上色拉油，开上下盘火力煎。 |
 | 10.待饼两面金黄即可出锅。 |
【黑芝麻小茶饼做法小贴士】
| 1. 将小饼先烤制再煎，可以让表皮更酥脆。 2. 发面饼营养更容易消化。 |
