| 爱吃用纯绿豆制作的绿豆糕，口感非常的软糯，香甜。看到红姨食坊介绍制作的方法便想跃跃欲试，虽然制作过程需要做好相当的准备--具有耐心，但真正制作起来才体会到超级的磨性子呀，我想急性子的人是无法制作这道甜品的。我总算坚持下来并制作了出来，当品尝到自己制作的绿豆糕时，感觉非常的香甜，因为那当中注入了自己的辛苦啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆100g，麻油40g，细砂糖70g |
| 【辅料】豆沙馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.提前泡好绿豆，最好是前一天晚上泡上，第二天就可制作了。 |
 | 2.把绿豆的外皮去除，一共花了三个多小时。 |
 | 3.去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状 |
 | 4.最后压成没有颗粒，这样细就可以啦。 |
 | 5.锅中放入麻油。 |
 | 6.将绿豆泥放入小火拌炒。 |
 | 7.放入细砂糖继续小火拌炒，要不停的拌炒，以防烧焦锅底。 |
 | 8.最后炒成较为柔软的不粘锅的绿豆泥就可以出锅了。 |
 | 9.将绿豆泥作成大小均匀的剂子。 |
 | 10.将豆沙馅也作成与绿豆泥相等的馅料。 |
 | 11.像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中 |
 | 12.然后轻轻压成扁圆形。 |
 | 13.有模具可以压成自己喜欢的花型，我只是随意压上点小圈圈。 |
 | 14.尝上一口，软软糯糯的，好香甜哟。 |
【纯手工绿豆糕做法小贴士】
| 炒绿豆泥时一定要小火，防止糊锅。 包绿豆皮需要极大的耐心，泡制皮开会更好去皮。 |
