| 青青的莴苣，略带青涩的淡淡的清香吃起来十分清脆爽口，这个爽脆的口感无论是用来凉拌还是清炒，都是一个很讨喜的开胃菜。 上次给莴苣叶找到了一个好的去处：芥辣莴苣叶，剩下的莴苣茎秆就好办了，莴苣打掉外面的硬皮，油润爽脆的莴苣肉切丝用红油花椒油调制了，爽脆香辣，味道也不错，同样是一个低成本的爽口菜。 |
【食材与调料】
【主料】莴苣1根 |
| 【辅料】盐1/2茶匙，花椒油1茶匙，红油2茶匙，熟芝麻2茶匙，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.干辣椒去籽，切成细条用清水浸泡至软。 |
 | 2.莴苣削掉硬皮，切成细丝撒上精盐腌渍，腌渍几分钟后滗掉腌渍出来的水分。 |
 | 3.调入花椒油。 |
 | 4.调入红油。 |
 | 5.撒上熟芝麻拌匀，撒上红椒丝。 |
【红油莴笋丝做法小贴士】
| 小贴士无 |
