| N年前的灵不知道蚝油是个宝，家里亲戚送了好些上等蚝油都楞给放到过期扔掉。直到近年尝试用了那么几次，才知道它真的很对灵的口味。做出来的菜肴赤香味浓，那叫一个下饭哩。今天这菜也充分发挥这个特色，软糯的土豆搭配肥瘦得宜的五花肉，嗯，很好，很对味。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉350g，土豆2个 |
| 【辅料】盐适量，葱适量，料酒1勺，生抽适量，蚝油1勺，白糖1小勺，老抽适量，老姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中放适量油，五花肉煎至焦黄，沥油捞起。 |
 | 2.煎香土豆，搁入五花肉，放葱白段姜片炒匀。 |
 | 3.加入适量老抽，生抽，蚝油和白糖，拌炒上色。 |
 | 4.放清水及料酒，没过肉块中火炖煮，最后大火收汁，撒葱花即可。 |
【蚝油土豆焖五花肉做法小贴士】
| 土豆要选红皮土豆，口感才粉糯 |
