| 现在是青瓜上市的季节，青瓜可以生吃，然后选择来做包子的话非常的香甜，因为前天做了青瓜饺子非常的好吃的，我就试着做包子起来给鸣鸣吃，可惜最后的结果是有点咸。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，青瓜 500g，面粉1000g |
| 【辅料】盐适量，酵母 5g |
【制作步骤】
 | 1.酵母加温水放入面粉和好面 |
| 2.放着发酵到2倍大 |
| 3.发酵好的面团放到案板上揉搓至完全排气。 |
| 4.准备好要包的，青瓜，鸡蛋 |
| 5.鸡蛋打均匀 |
| 6.放入锅中煎好，然后打起来放凉 |
| 7.青瓜切成粒用盐巴腌一下 |
| 8.青瓜和鸡蛋拌一起放入适量的盐 |
| 9.拌均匀来 |
| 10.把面团搓成条，分割成每个重约30克的面剂子 |
| 11.擀成包子皮。 |
| 12.用手沿包子皮外沿捏摺 |
| 13.包好的样子 |
| 14.包好的包子放在帘子上盖湿布饧发20分钟。 |
| 15.锅内加足量的水，放好篦子铺好打湿的屉布，逐个放入包子生坯，加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可。 |
【青瓜鸡蛋包子做法小贴士】
| 1、 二次饧发一定要到位，这也是成品松软的关键点之一。 2、 关火后3分钟再开盖取出包子。 |
