应同学要求,特意做了这道果蔬蝴蝶面,想不到阅宝也很喜欢吃呢!^_^ |
【食材与调料】
【主料】紫薯200g,南瓜1个,面粉2斤 |
【辅料】油适量,盐适量,洋葱适量,胡萝卜适量,料酒适量,蚝油适量,白砂糖适量,小葱适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.将紫薯、南瓜去皮,洗净、切片,然后放入蒸锅蒸熟(需时10分钟)。 |
![]() | 2.取出蒸熟的紫薯、南瓜压泥备用。 |
![]() | 3.然后挨个开始和面吧!先将面粉倒入紫薯泥中,然后用筷子搅拌,直至把所有面粉都搅拌成比较干的面絮,用手把面絮揉合到一起,直至揉光。然后用盘子盖上,饧半小时。(南瓜面团、白面团同上) |
![]() | 4.先拿南瓜面团开始擀面皮,擀成自己心仪的厚度就可以拿刀先在中间切开,然后再切成约宽4厘米的面段。(紫薯面团、白面团同上) |
![]() | 5.将切好的面段用多用切菜器的波浪形刀分切。如此分切成约3*4厘米的花边长方形面片,然后取一个面片平铺在面板上,用手指顺着长的方向从中心线处捏起,一个漂亮的蝴蝶就做好了;如此完成所有颜色的蝴蝶制作即可。 |
![]() | 6.锅中加水烧开,放入蝴蝶面,煮熟,捞出过凉水备用。 |
![]() | 7.热锅倒油,放入提前剁好的肉末,然后加入盐、白砂糖翻炒一会,再加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒至变色,倒入料酒、蚝油汁调味混香; |
![]() | 8.倒入煮好的蝴蝶面,翻炒两分钟,盛出,撒上葱花即可享用。 |
![]() | 9.瞧,阅宝吃的都没形象啦!^_^ |
【蚝油肉末果蔬蝴蝶面做法小贴士】
小贴士和面需要点小技术,你如果要是想要吃面就和的硬一点,这样吃起来比较劲道。 |