| 猪排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，适宜于气血不足、阴虚纳差者，湿热痰滞内蕴者慎服。肥胖、血脂较高者不宜多食。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g，莴笋叶350g，薯粉片500g，木耳350g，白菜500g |
| 【辅料】红油适量，盐适量，调味鲜适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.备配菜：白菜、莴笋叶、木耳、薯粉条。 |
 | 2.排骨斩件。 |
 | 3.放进电压锅里。 |
 | 4.加清水调至排骨档。 |
 | 5.炖好的排骨汤。 |
 | 6.倒进火锅里。 |
 | 7.备红油调汁。 |
 | 8.倒进排骨锅里。 |
 | 9.烧开，调入调味鲜。 |
 | 10.带配菜上桌边吃边烫。 |
 | 11.红油排骨锅。 |
【红油排骨锅做法小贴士】
| 排骨先炖熟，倒进火锅里调入红油，不吃辣的可不放红油，带配菜上桌，边吃边烫。 |
