| 黄桃面包一直都很喜欢吃，每次做这款面包总是想买套圆模具，真心想做这个面包的说 结果整形时才记起又忘了买圆模具啦。馅都做好了，就直接做吧。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉220g，低筋面粉30g，酵母3g，白糖20g，黄桃280g，黄油20g，鸡蛋40g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.酵母用温水溶化慢慢加入面粉中，用筷子搅拌成鳞片状，再揉至面团光滑，加入10g白糖揉10分钟，用保鲜袋装好放入冰箱40分钟以上。下面先做好卡仕达馅料。 |
 | 2.准备卡仕达馅料；牛奶150ml，糖粉40g，奶油20ml，低筋面粉15g，蛋黄2个。（图片有一个是刷蛋液用的）可以加点香草粉。馅料可以换成奶酪馅。 |
 | 3.蛋黄加糖粉打散至发白。 |
 | 4.将牛奶加热至沸腾，加入蛋黄搅拌均匀，再筛入低粉搅拌均匀。 |
 | 5.搅拌好要过筛，再倒回奶锅小火煮，边煮边不停的搅拌。 |
 | 6.中间有段时间会很粘稠，继续搅拌直到液体慢慢出现凝固状态。放凉盖好保鲜膜放冰箱备用。 |
 | 7.在冰箱取出面团加入黄油揉至扩展阶段。准备4个对开黄桃。 |
 | 8.面团分开小挤，搓成圆形再压扁韩薄，像图片这样切4个口。 |
 | 9.像图片这样提起第一片 包起一角。 |
 | 10.一片压一片 做出层次感。像手提起这个未被压在面片下面的一角每片都要压在面团下面。全部做好，放入模具。放在温暖湿润的地方发酵至2倍大。 |
 | 11.把卡仕达馅料放入中间，再把黄桃放进去并轻轻压陷入面团中，生胚涂点蛋黄液。 |
 | 12.烤箱预热200度放中层上下火170度烤20分钟。 |
 | 13.取一个面包，把巧克力画笔用温水浸泡软。 |
 | 14.在黄桃上画上表情。 |
 | 15.一遇到卡仕达馅儿就醉了，一口气儿吃俩没问题 。洒了葱花的面包有点像何包蛋哦。 |
【黄桃面包做法小贴士】
| 小贴士和面团一定要进行面团湿度判断，湿度不够，加水或者牛奶继续揉。各家面粉吸水性不一样，大家可以少量多次添加液体。馅料可以按喜好调换，口味偏甜的朋友可以多加点糖。 |
