| 正值菜头上市时节。茎块状的蔬菜，也要吃吃哦。用火腿烧这个菜，芥菜入味。 |
【食材与调料】
【主料】芥菜头400g，金华火腿100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.芥菜头洗净切片 |
 | 3.火腿焯水预处理，切丁或切片即可 |
 | 4.入油8成热，先入芥菜炒至5成熟 |
 | 5.入火腿丁一起翻炒，加少量水，以让火腿香味、盐味散发 入黄酒，调味出锅即可。 |
【火腿炒芥菜头做法小贴士】
| 小贴士炒制的火腿建议选嫩点的，也就是发腌的时候短，肉质饱满的那种。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【火腿炒芥菜头做法小贴士】
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