| 根用芥菜又称大头菜，十字花科植物，俗称很多，有芥辣、辣菜、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头、芥菜疙瘩、苤 芥菜头了、芋果头、苤菜 咸疙瘩 、芥疙瘩等。 |
【食材与调料】
| 【主料】芥菜头300g，咸肉50g |
| 【辅料】生姜适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.芥菜头和辣椒切好备用。 |
 | 2.咸肉生姜切好备用。 |
 | 3.锅内加油翻炒咸肉和生姜。 |
 | 4.加点酱油继续翻炒。 |
 | 5.加入芥菜头翻炒，加盐。 |
 | 6.放入辣椒继续翻炒，放点水烹制一下，加味精即可上锅。 |
 | 7.非常下饭好吃的芥菜头炒咸肉完成了，咸肉很香喔。 |
【芥菜头炒咸肉做法小贴士】
| 菜快熟的时候可以用点水烹制一下，这样菜更热乎，带点汤汁也更入味好吃。 |
