| 拿自己做的年糕炒咸肉特别有成就感，细细地品味，越吃越香。自制年糕菜谱看这儿 http://www.haodou.com/recipe/1110334/材料（3人量）：咸肉200克、年糕300克、包菜200克、胡萝卜150克、泡发香菇6朵、泡发木耳60克、姜6克、蒜3瓣 |
【食材与调料】
【主料】咸肉200g，年糕300g，包菜200g，胡萝卜150g，香菇6朵，泡发木耳60g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜6g，大蒜3瓣，糖2g |
【制作步骤】
 | 1.备好材料：咸肉200克、年糕300克、包菜200克、胡萝卜150克、泡发香菇6朵、泡发木耳60克、姜6克、蒜3瓣 |
 | 2.香菇和胡萝卜切片，包菜和木耳切丝。 |
 | 3.年糕切片。 |
 | 4.咸肉切丝，姜切丝，蒜拍一下切碎。 |
 | 5.油锅烧热，先下姜和蒜，再下咸肉翻炒。 |
 | 6.炒变色加小半匙糖提鲜调味，翻炒匀盛出待用。 |
 | 7.将锅清洗干净，再倒些油，油热先下胡萝卜和香菇炒出香味，然后下包菜和木耳翻炒。 |
 | 8.炒变色后加盐调味。 |
 | 9.将年糕铺在菜的上面。 |
 | 10.盖上锅盖，约焖2分钟。 |
 | 11.打开锅盖，如年糕已经软了，将过程“6”炒好的咸肉丝倒回锅里。 |
 | 12.翻炒均匀就可出锅了。 |
【咸肉炒年糕做法小贴士】
| 小贴士说是炒年糕，实际上是焖年糕，单独去炒年糕一定会粘在一起的。 如果你想自己做年糕，菜谱看这儿 http://www.haodou.com/recipe/1110334/ |
