| 山药炖羊排作为冬季一道滋补药膳，富含丰富的营养价值，这道药膳含有人体必需的多种氨基酸及优质蛋白质。多种矿物质和维生素能满足人体基本需求。对胃寒患者具有温中散寒，补脾益气、健胃消食之功效。得美食，驱胃寒，可谓一举两得之美事。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊排800g，山药500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，冰糖适量，酱油适量，白芷2粒，八角1颗，花椒8粒，姜适量，蒜4瓣，陈皮适量，香叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.冰糖，香叶，白芷，陈皮，花椒，大料，酱油 |
 | 2.羊排打水焯后捞出待用 |
 | 3.山药去皮切成块 |
 | 4.姜切片，蒜拍散 |
 | 5.锅内入适量的油，将姜蒜倒入炒出香味 |
 | 6.将羊排倒入翻炒 |
 | 7.将冰糖倒入锅内炒化 |
 | 8.然后倒入酱油，翻炒至上色 |
 | 9.锅内添水，加入冰糖，香叶，白芷，陈皮，花椒，盐 |
 | 10.大火烧开 |
 | 11.然后倒入压力锅中 |
 | 12.将山药倒压力锅中 |
 | 13.选择万能炖20分钟 |
 | 14.时间到即可出锅 |
【红烧羊排压山药做法小贴士】
| 小贴士山药去皮的时候会有很多黏液，容易导致皮肤过敏，所以山药去皮的时候一定要带着手套。羊排剁成小块后焯水，要冷水入锅，焯水后取出要洗净； |
