| 小龙虾是合肥美食的一大特色，到合肥吃烧烤小龙虾是必点的菜，小龙虾的营养价值很高，它富含钾有助于维持神经健康，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩，具有降血压作用，小龙虾还含有丰富蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿提高免疫力，有利于生长发育，正值上火之时不宜吃虾，患过敏性鼻炎，支气管炎，过敏性皮炎的人不宜吃虾。 |
【食材与调料】
【主料】龙虾1000g |
| 【辅料】料酒适量，姜适量，小葱适量，蒜子适量，八角适量，花椒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.第一步先把龙虾洗好去头备用。把姜，小葱，蒜子切好备用。 |
 | 2.把水烧开放点料酒，把龙虾放进去煮一下，让它出沫这都是脏东西。 |
 | 3.捞出来过下凉水洗干净沫子，控水备用， |
 | 4.锅里放油烧热，把生姜，八角，花椒，辣椒放进去爆香， |
 | 5.接着把龙虾放进去翻炒，放盐，鸡精，酱油，白糖，小葱蒜子可以放进去翻炒一下。 |
 | 6.龙虾烧的差不多入味就可以装盘啦， |
【红烧小龙虾做法小贴士】
| 小贴士烧之前要用开水过一下，在开水里放点料酒既去脏又去腥， |
