| 红烧肉以它鲜艳的色泽和它独特的香糯而得到很多人的喜爱。可是很多人一提到红烧肉，都会想到的是“腻”，尤其是女性，肯定是拒之门外的，认为它没有人们说的那样有诱惑力。之所以很多人对它不是很“感冒”，主要是在做法上有区别。今天我就给大家分享一下我做红烧肉的秘籍吧 |
【食材与调料】
【主料】三线肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，糖适量，蒜适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，酱油适量，八角适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.三线肉切正方形小块，放进加了水的锅中 |
 | 2.大火煮开后，再中火煮几分钟 |
 | 3.捞出沥干水分 |
 | 4.准备好所有的调味料 |
 | 5.平底锅烧干后，倒入去过水的三线肉 |
 | 6.小火煎，将三线肉中的油煎出来 |
 | 7.倒出多余的油 |
 | 8.加入准备好的辅料 |
 | 9.加入适量的白糖，翻炒至肉上色出香味 |
 | 10.倒入几滴酱油和豆瓣酱，再小火煸炒几分钟 |
 | 11.加入适量的水，先敞开锅煮开后再煮十分钟 |
 | 12.盖上锅盖中小火煮40分钟 |
 | 13.撒上适量的食盐，装盘即可 |
【红烧肉做法小贴士】
| 小贴士1、锅中加入适量的水，将三线肉放进锅中煮，煮开后再煮几分钟。这样不仅可以去水，同时也能煮去部分的油脂。 2、煎出肉中的油脂这样烧出来的红烧肉才不会那么腻。 3、炖的时候先不慌盖盖，让香料中的味随肉一起散发一些。 |
