红烧凤爪

老爸说想吃凤爪了,正好逛超市的时候看见新鲜的凤爪刚进来,买了两斤回来红烧,凤爪富含胶原蛋白,多吃可以美容哦。

【食材与调料】
【主料】凤爪1000g
【辅料】油适量,盐适量,酱油适量,白酒适量,白糖适量,辣椒酱适量,蒜末适量

【制作步骤】
红烧凤爪 1.买回的凤爪洗净,在水中浸泡二十分钟。
红烧凤爪 2.锅中加水,放入凤爪,焯烫五分钟,捞出晾凉。
红烧凤爪 3.锅中加入油,烧至七成热时,放入白糖翻炒均匀,炒出糖色后加入蒜末炒香。
红烧凤爪 4.下入凤爪翻炒,使其均匀裹上糖色。
红烧凤爪 5.加入少许辣椒酱、酱油、白酒。
红烧凤爪 6.加入清水,没过凤爪。
红烧凤爪 7.放入适量的盐,小火炖二十分钟。
红烧凤爪 8.待汤汁收干,装盘即可。

【红烧凤爪做法小贴士】
1:焯烫一下可以去除腥味。

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