| 黑面菇其实也是香菇的一种，口味跟普通香菇类似，采菇期碰到下雨'赔干是黑面菇,菇期天不放晴'光面菇,用来烧排骨是非常香，对不起，这道菜有点辣，生为吃辣长大的人，也管不了上火这回事了。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g，蘑菇50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒1个，香料适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑面菇就是这样了，菇的表面是黑的，看起来挺特别 |
 | 2.将菇用冷水泡开，大约2个钟左右 |
 | 3.排骨洗干净剁成麻将块大小 |
 | 4.用生粉和盐拌匀 |
 | 5.下油锅炸至金黄，控制好油温 |
 | 6.倒出一部分油后，将黑面菇，蒜，香料倒入一起翻炒，加入适量料酒，盐，干辣椒，再加入适量水焖一焖即可。 |
 | 7.起锅时候放青椒和葱，卖相好点，另外加点白糖卖相更亮。 |
【黑面菇烧排骨做法小贴士】
| 起锅时候放青椒和葱，卖相好点，另外加点白糖卖相更亮。 |
