| 蒸菜在烹饪时用蒸的工艺来煮食材可以保证食材的原滋原味，蒸能最大程度保住食物的味、形和营养，保证营养成份不流失，避免受热不均和过度煎炸造成营养成份的破坏和有害物质的产生，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素含量显著地高于其他烹调方法，对身体非常有好处。 |
【食材与调料】
【主料】荷兰豆200g，腊肠 150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，蒜 适量，姜 适量，青椒 适量，郫县豆瓣酱 适量，六月鲜 适量 |
【制作步骤】
 | 1.荷兰豆洗净去两端丝 |
 | 2.腊肠切片 |
 | 3.把切好的青椒、蒜、姜末、盐、油、味精拌均匀 |
 | 4.准备一个干净的盆，把荷兰豆和腊肠放入盆中 |
 | 5.放入六月鲜 |
 | 6.放入两勺郫县豆瓣酱 |
 | 7.加入拌好的辣酱搅拌均匀 |
 | 8.腌制10分钟左右，时间越久越入味 |
 | 9.放入蒸锅里大火蒸十分钟蒸熟即可 |
【荷兰豆蒸腊肠做法小贴士】
| 小贴士腌制时间越久越入味 |
