| 马蹄又叫荸荠，马蹄皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。 |
【食材与调料】
【主料】猪筒骨650g，胡萝卜2根，马蹄200g |
| 【辅料】盐适量，黄豆100g，生姜15g |
【制作步骤】
 | 1.黄豆浸泡1小时后再清洗干净 |
 | 2.马蹄、胡萝卜分别去皮再切块，生姜洗净切片 |
 | 3.猪骨用温水清洗干净，然后放清水中浸泡20分钟 |
 | 4.猪骨、马蹄、胡萝卜、姜片、黄豆全部加入砂锅内 |
 | 5.然后加入适量的清水 |
 | 6.大火烧开，然后转小火慢炖2小时 |
 | 7.关火，加盐拌匀即可 |
【胡萝卜马蹄煲猪骨做法小贴士】
| 小贴士无技巧。 |
