| 昨天去吃喜酒，看到黄萝卜炖的羊肉，尝了一下，味道不错，于是，今天自己做 |
【食材与调料】
【主料】羊肉700g，黄萝卜3根 |
| 【辅料】生姜适量，大葱适量，小葱适量，枸杞适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊肉块洗净，生姜切片 |
 | 2.羊肉焯水：锅中放入冷水、羊肉块和生姜，加入适量的料酒，煮开，撇去浮沫 |
 | 3.捞出羊肉块 |
 | 4.大葱切段，生姜切片备用 |
 | 5.锅中放入开水，加入焯过水的羊肉、大葱、生姜，大火煮开 |
 | 6.黄萝卜洗净去皮切滚刀 |
 | 7.煮开后的羊肉转入砂锅中，小火慢炖 |
 | 8.枸杞泡好 |
 | 9.小葱洗净切葱花备用 |
 | 10.羊肉慢炖一小时后加入黄萝卜，继续慢炖半小时 |
 | 11.加入枸杞，调入适量的盐和白胡椒粉，再煮三、五分钟，即可关火 |
 | 12.撒上葱花，起锅盛出 |
【黄萝卜炖羊肉做法小贴士】
| 小贴士生姜、大葱、料酒可以去除羊肉的膻味 |
