| 胡萝卜（英文名：Carrot），是伞形科二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用。胡萝卜别名黄萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金与红萝卜，又被称为胡芦菔、红菜头、红萝卜、黄萝卜等。染色体数2n=2x=18，肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可：炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等。耐贮藏。分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的第二位。胡萝卜可以抗癌，有地下“小人参”之称。 |
【食材与调料】
【主料】蒜苗100g，胡萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，洋葱适量，蚝油适量，虾粉适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苗洗净 |
 | 2.切段 |
 | 3.胡萝卜去皮切片 |
 | 4.然后切丝 |
 | 5.热锅倒油 洋葱爆香 |
 | 6.加入胡萝卜丝 |
 | 7.炒至胡萝卜吸饱油 |
 | 8.加入蒜苗 |
 | 9.加入蚝油 |
 | 10.加入虾粉 |
 | 11.加入酱油 |
 | 12.炒匀 |
 | 13.加盖转小火 |
 | 14.蒜苗略微起皱就可以关火了 |
 | 15.装盘 |
【胡萝卜炒蒜苗做法小贴士】
| 小贴士无 |
