| 胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g，胡萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，红辣椒适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备辅料、葱、姜、蒜、辣椒、切好备用 |
 | 2.胡萝卜洗净后切小块备用 |
 | 3.肉放生粉腌制5分钟 |
 | 4.热油锅、姜、蒜、爆香，放肉煸炒，放少许酱油、盐、变色后取盘装出备用。 |
 | 5.热油锅下胡萝卜煸炒 |
 | 6.放入适量的盐 |
 | 7.放入刚才炒好的肉、备用的辣椒煸炒几下。 |
 | 8.撒上葱花，即可装盘。 |
【胡萝卜炒肉做法小贴士】
| 小贴士1、熟吃胡萝卜和有些蔬菜不一样，胡萝卜烧熟了吃才更有营养 2、选颜色深的胡萝卜，胡萝卜的颜色越深，它所富含的胡萝卜素就越多。 3、避免选那些开裂和分叉的胡萝卜 |
