| 炖鲤鱼 |
【食材与调料】
【主料】鲤鱼1条，红酒1杯 |
| 【辅料】葱花适量，姜片适量，大蒜适量，大料1个，花椒4-5粒，糖适量，盐适量，胡椒粉适量，蘑菇适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好材料，把鲤鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，以便炖煮时好入味。 | |
| 2.锅里放入底油，油不要太多，热锅凉油。 | |
| 3.油温上来，将鱼放入锅里。 | |
| 4.将鱼的两面煎制一下。 | |
| 5.倒入红酒。 | |
| 6.加入耗油。 | |
| 7.加入提前备好的葱，姜，大蒜，大料，花椒放进去。 | |
| 8.加入糖。 | |
| 9.把切好的蘑菇放进去 | |
| 10.加入适量的热水，烧开锅，改用中小火继续炖。 | |
| 11.炖好的鱼在出锅前，放进去盐和胡椒粉。 | |
| 12.出锅装盘，撒点香菜或者是葱花，我给忘了 【红酒蘑菇炖鲤鱼做法小贴士】
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