炖鲤鱼 |
【食材与调料】
【主料】鲤鱼1条,红酒1杯 |
【辅料】葱花适量,姜片适量,大蒜适量,大料1个,花椒4-5粒,糖适量,盐适量,胡椒粉适量,蘑菇适量,蚝油适量 |
【制作步骤】
1.备好材料,把鲤鱼清洗干净,用刀在鱼身上划几刀,以便炖煮时好入味。 | ||
2.锅里放入底油,油不要太多,热锅凉油。 | ||
3.油温上来,将鱼放入锅里。 | ||
4.将鱼的两面煎制一下。 | ||
5.倒入红酒。 | ||
6.加入耗油。 | ||
7.加入提前备好的葱,姜,大蒜,大料,花椒放进去。 | ||
8.加入糖。 | ||
9.把切好的蘑菇放进去 | ||
10.加入适量的热水,烧开锅,改用中小火继续炖。 | ||
11.炖好的鱼在出锅前,放进去盐和胡椒粉。 | ||
12.出锅装盘,撒点香菜或者是葱花,我给忘了 【红酒蘑菇炖鲤鱼做法小贴士】
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