| 地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得八成熟，咬起来感觉有点硬的状态，重点在意大利面在以滚沸煮的时侯，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1：100，若不放盐面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，而且很不好吃,加盐还可以让面的质地更紧实有弹性。煮意大利面第一次尝试中，希望大家多多评点。 |
【食材与调料】
| 【主料】意大利面200g，牛肉100g，西红柿2个 |
| 【辅料】胡萝卜适量，火腿适量，洋葱适量，青圆椒适量，盐适量，糖适量，黑胡椒粉适量，蚝油适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备OK。 |
 | 2.胡萝卜，青圆椒，烤肠，西红柿，洋葱切丁，肉末 （肉末里面放了蚝油和生抽，糖入味）。 |
 | 3.在沸水里加入食用盐，根据个人口味而定。 加入面条 ，煮大约10分钟（煮了两种还有份没有穿烤肠的意面）。 |
 | 4.煮至八分熟后捞起沥干水分，拌入适量橄榄油备用。 （没有橄榄油，玉米油先顶上） 待锅内黄油融化，将肉末，洋葱下油锅爆香。 |
 | 5. 再加入西红柿胡萝卜，青圆椒，火腿粒翻炒。 加入适量水继续煮，待西红柿软烂后，加入盐、糖、黑胡椒粉调味。 |
 | 6.面装盘淋上酱汁，收工！ |
【红烩意大利面做法小贴士】
| 煮面的时候一定要放盐。好像油放多了。煮了十分钟口感很好。 |
