| 黄花菜又名金针菜，其富含维生素，胡萝卜素含量最为丰富。它还富含卵磷脂，对大脑有积极的作用。它还具有清热利尿，解毒消肿的作用。它对孕妇，中老年人和过渡劳累者尤其适量。 |
【食材与调料】
【主料】猪手一个，黄花菜一把 |
| 【辅料】生抽适量，老抽适量，冰糖少许，香叶两三叶，八角适量，桂皮适量，福建老酒适量，蒜头三粒，生姜适量，葱头少许 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜猪蹄，剁块 |
 | 2.煮一锅水，放入洗净的猪手，倒入少许花椒粉煮开，捞下 |
 | 3.捞出来沥干水分备用 |
 | 4.黄花菜提前用水泡开 |
 | 5.准备配料 |
 | 6.锅中倒入适量油，油热后倒入猪手翻炒片刻 |
 | 7.然后倒入生姜，蒜头，香叶，八角，桂皮葱头煸炒出香味 |
 | 8.倒入适量生抽，老抽，盐翻炒均匀 |
 | 9.倒入洗净的黄花菜，翻炒几下 |
 | 10.倒入适量老酒 |
 | 11.炒好后倒入高压锅中，倒入适量清水，放入一块冰糖。盖上，上汽后中火煮10分钟，关火。 |
 | 12.装碗！ |
【黄花菜焖猪手做法小贴士】
| 小贴士黄花菜一次不宜摄入过多哦 食用前最好滤下水 |
