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  自制腊肉

  虽然小雪已经过去几天了，但广东的天气还是好的惊人，中午的气温还在25度左右。本来想晚几天再做的，公公昨天去买猪肉，准备后天要拜的东西，看到五花肉好，就买了十几斤回来，反正拜的时候也用不上五花肉，所以干脆做成腊肉了。去年晾腊肉的时候天气也是好的惊人，三天左右就可以吃了，所以今天虽然热，但我也没怎么担心。做腊肉我个人比较偏爱五花肉，不会太肥也不会太瘦，吃的时候刚刚好，喜欢瘦的可以用猪腿肉，但晒好后会变得很硬塞牙。这种做法不知道是什么味，出来的成品口味偏甜，算广味吧。

  小威威

  2024-09-09 11:45:01

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  有多少人会解读出一根的火腿肠的“内心”？ 火腿肠的关键是把脂肪打成细小的颗粒，然后均匀分布在整个肠内。为了让这些脂肪均匀分散，就要把瘦肉中的蛋白质提取出来，通常把瘦肉“打成”肉酱，在很高的盐浓度才能提取出较多的蛋白质。所以，火腿肠总是很咸。 其实，这并不算什么。只是你吃火腿肠之前，认真地阅读一根火腿肠的配料说明吗？ 有多少人会发现它居然包含了18种物质。自己可以找一根45克的火腿肠来看一下。 肉是很容易腐坏的食物，没有防腐处理的火腿肠是细菌的天堂。火腿肠中的防腐剂是亚硝酸钠。这种物

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  许洁琛

  2023-04-16 22:00:02

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  林映丹

  2023-03-30 04:08:02

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