| 父母退休后，就爱回老家鼓捣家里那一亩三分的小菜地。所以从刚开始下早豆角一直到现在，家里吃的菜都是自家地里种的，这有好处也有难处，就是菜太多了，吃不过来，扔了还浪费，之前收获黄瓜的时节就造成了我家“黄瓜灾”，各种黄瓜餐接踵而来——拌黄瓜、拍黄瓜、黄瓜炒鸡蛋、、、可是黄瓜还是吃不完，送都送不完。 我就想了打汁喝的好方法，剩下的黄瓜渣用来做馅，不仅解决了家里的“黄瓜灾”，味道清新的包子，也得到的家人很意外的衷爱！ |
【食材与调料】
【主料】面粉450g，黄瓜10根 |
| 【辅料】温水230ml，酵母5g，鸡蛋4个，豆油适量，精盐适量，五香粉适量，精盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗净用可分离的榨汁机榨汁，将汁与渣分别倒入盆中。 |
 | 2.汁我们留着部了蜂蜜喝，黄瓜渣再挤干，用来做包子馅。 |
 | 3.4个鸡蛋放入锅中炒碎备用。 |
 | 4.炒碎的鸡蛋晾凉后，与黄瓜渣混合，放入豆油，精盐，五香粉，味精，搅拌均匀。 |
 | 5.炒碎的鸡蛋晾凉后，与黄瓜渣混合，放入豆油，精盐，五香粉，味精，搅拌均匀。 |
 | 6.面粉与温水、酵母混合，和成光滑面团，发酵成2倍大。 |
 | 7.将发好的面团揉匀。 |
 | 8.面团分成两份，每份搓成长条。 |
 | 9.切成大小相等的剂子。 |
 | 10.擀成面皮。 |
 | 11.包入黄瓜鸡蛋馅。 |
 | 12.对折，捏边。 |
 | 13.包好的包子放入蒸屉发酵20多分钟，然后放入蒸锅，大火上汽后，转小火蒸20分钟即可。 |
【黄瓜鸡蛋包子做法小贴士】
| 小贴士1 面粉与水的比例可以视情况有所调整，但是包子面团不能太硬。 2 黄瓜渣做馅前要再挤干。 3 蒸包子时，先大火上汽，然后立刻转小火蒸20分钟。 |
