| 黄瓜含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。黄瓜炒肉片，猪肉滑爽，黄瓜脆嫩，味道鲜香。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜120g，猪肉100g |
| 【辅料】植物油100ml，酱油50ml，精盐适量，葱末15g，五香粉1/2勺，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗净，五花肉准备好。 |
 | 2.黄瓜斜刀切段，然后切成菱形块。 |
 | 3.肥瘦猪肉切成小肉片待用。 |
 | 4.将油放入锅内，热后下入肉片葱花煸炒至肉变色。 |
 | 5.接着放入黄瓜片，调味，放入酱油，精盐，五香粉翻炒几下，放入鸡精，出锅。 |
 | 6.炒好的黄瓜片，出锅。 |
【黄瓜炒肉片做法小贴士】
| 小贴士1.肉片要等油热时再下锅煸炒，断生后立即下调料翻炒，防止把肉片炒老。 2.黄瓜片下锅后要用旺火炒，这样炒出的黄瓜脆嫩、色艳。 |
