| 椰香味道十足的椰汁糕，搭配不同的材料就能做多种口味喔。这次小盆友试左了2种口味，喜欢的豆亲都可以尝试。制作的成品如果玉米粉下多一些的话，口感比较绵，像奶糕。如果琼脂比例多些，Q的口感会增大，如果下的是大菜糕，会形成啫喱口感，每种都能产生化学效应，下厨果然好好玩。椰汁糕味道香浓，口感绵滑，甜味可以自己调控，自己制作不含添加剂与防腐剂，DIY的乐趣就是让你珍惜的人吃的健康，开心。圣诞可以作为点心开party用喔~~ |
【食材与调料】
| 【主料】椰浆400ml，红豆40g，小麦40g |
| 【辅料】炼奶3汤匙，牛奶500ml，白砂糖适量，红片糖2砖，鱼胶片1块，琼脂5g，椰丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.小盆友椰浆网上收购外国滴 牛奶爱国就伊利吧，豆亲觉得不靠谱可以都用外国滴 |
 | 2.炼奶雀巢老牌 椰丝这款口碑好好，评价说纯天然，小盆友觉得味道有些淡 |
 | 3.化学反应的必备。 |
 | 4.甜丝丝的红豆。文火一直煮熟，不要变成红豆沙就好，不然椰汁糕颜色会不白喔。 |
 | 5.口感“烟韧”，而且五谷类健康。加入纯粹属于小盆友的新尝试，事实证明有风险，因为小麦口感冰冻后比较硬，老人家吃麻烦，而且红糖煮后，原来会出水。。这点小盆友倒没有预先留意。 |
 | 6.椰浆与牛奶混合 |
 | 7.加入砂糖（自己把控）、炼奶、玉米粉（小盆友下了6小茶匙）、预先浸泡软的鱼胶片、琼脂、椰丝。 之后文火一直搅拌 |
 | 8.一直搅拌到粘稠状态，变成奶糊的模样就可以关火。 |
 | 9.模具最好买独立的。这样脱模比较好控。 第一次红豆放底部的，出来效果就是表面都是粒粒红豆，其实将红豆搅拌入椰奶浆之后凝固，更加好看。 |
 | 10.气泡不迅速勺掉，就不好看了，所以要速度喔。 |
 | 11.小盆友可以自己花痴一下么？？好吸引滴说 冰冻后脱模，撒上椰丝或者学小盆友将椰丝都混入奶糊中增加口感香味都可以。 |
 | 12.加入小麦与红豆搅拌，就形成另外一种口味了。 |
 | 13.用盒子铺上保鲜膜，倒入成一块膏状，切成小块，撒上椰丝，一样吸引好吃。 |
【红豆椰汁糕做法小贴士】
| 脱模其实有一定技巧。下大菜糕或者琼脂是必须的，因为这样出来的效果比较滑，只下鱼胶粉或玉米粉的话，椰汁糕比较绵，脱模很容易烂掉，不好看了。 小麦用红糖煮熟，很容易把椰汁糕染色，小盆友的做法是：要不改用冰糖煮，要不就煮熟后清水快速清洗一下。这样就不存在染色的担忧了。 不过小麦冰冻后的口感的确硬了些，所以小盆友提议用鲜果，红豆，紫米来搭配更加好看好吃。 |
