| 这是一款看上去就非常细腻非常诱人的蛋糕。蛋糕的内部组织绵密松软，十分可口。一如它的名字“黄蛋糕”一样，简单直接。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，全脂牛奶100g，黄油45g，鸡蛋65g，细砂糖80g，盐1.25ml，泡打粉5g，香草精1.25g |
【制作步骤】
 | 1.黄油切成小块放入大碗里，室温软化或者隔水加热使其软化。低筋面粉和泡打粉混合后筛入碗里与黄油混合在一起。将细砂糖也倒入碗里，再加入香草精、盐和50克牛奶。 用电动打蛋器低速搅打，使所有材料混合在一起。 一起搅拌到所有材料完全混合，成为湿润的面糊状。 鸡蛋打散以后，和剩下的50克牛奶混合在一起。分三次加入到面糊里。 加入后用打蛋器继续低速搅打均匀。每次都要完全搅打均匀以后再加下一次。 全部的鸡蛋牛奶混合液加完以后，面糊就做好了（做好的面糊是比较稀的）。 |
 | 2.模具内壁涂抹薄薄一层黄油，将面糊倒入模具里，2/3满。 将模具放入烤盘，烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱里，倒数第二层。 |
 | 3.烤35分钟左右，直到完全膨胀起来，表面变成金黄色。用牙签扎入蛋糕内部，拔出来的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。 |
 | 4.蛋糕冷却后脱模，切片即可食用。 |
【黄蛋糕做法小贴士】
| 小贴士制作这款蛋糕的过程十分简单，只需要记住把各种材料完全搅拌在一起就可以了。配料里的牛奶用量很大，大家可能注意到，制作的时候，牛奶是分成了两部分加入的，最开始搅拌的时候加入了一半。搅拌成面糊以后，再加入和鸡蛋混合后的另一半。一定要按照这样的顺序加入哦，才能得到正确的，细腻的蛋糕组织。 可以使用不同的模具来烘烤这款蛋糕，纸杯、圆形蛋糕模、方形烤盘等等都没有问题。不同的模具，烘烤时间需要根据实际情况酌情调整。 |
