| 海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪；海带与绿叶蔬菜相比，除含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍；海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘4%左右，多的可达8%左右；新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。作为沿海城市的居民，一年四季都可以吃到不同的海藻类食品，不论是凉拌、蒸煮、做汤，或者是包着吃，都是很受欢迎的，因为其本身具有很鲜美的味道，很容易让人感受到那种原汁原味。做这道海带豆腐汤时，我添加了少量的虾汤，又格外添加了海米，使得味道更佳浓郁，就算是不太入味的豆腐也吸纳了海鲜的味道，变得很是鲜美，况且这道汤中没有任何的油脂，既营养又健康。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐1块，熟海带150g |
| 【辅料】海米15g，虾汤适量，清水适量，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.将豆腐和熟海带分别洗净，豆腐切块，海带切三角块。 |
 | 2.水中加少许的盐，将豆腐焯水。 |
 | 3.捞出过凉，沥干水分备用。 |
 | 4.海米提前用水清洗浸泡，沥干水分备用。 |
 | 5.锅中倒入清水，再添加适量的煮虾的汤，搅匀烧开。 |
 | 6.将豆腐块放入汤中。 |
 | 7.大火烧开后，将海带片放入。 |
 | 8.再加入海米。 |
 | 9.撇去浮沫，加入少许的盐调味。 |
 | 10.中火煮3分钟，即可享用。 |
【海带豆腐汤做法小贴士】
| 小贴士海带要提前蒸熟，或者直接购买那种熟的海带。 没有现成的虾汤，可以用浓缩的鸡汁或者高汤来替代。 焯豆腐时加了盐，海米和虾汤都有咸味，所以最后的调味一定要先品尝后在酌情添加盐。 |
