| 国外研究发现，大蒜中的含硫化合物 能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质 ，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧 化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里 的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，目前 尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才 能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。 2、抗衰老作用 大蒜里的某些成份，有类似维生素E与 维生素C的抗氧化，防衰老特性。3、抗疲劳作用 有人研究发现猪肉富含维生素B1的食 物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜 素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、 恢复体力的作用。 |
【食材与调料】
【主料】蒜头新鲜适量，胡萝卜适量 |
| 【辅料】油适量，番茄酱少许，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜头剥去老皮，洗净备用。 |
 | 2.胡萝卜切小丁。 |
 | 3.锅里放油，烧热下胡萝卜蒜头翻炒。 |
 | 4.倒入少量番茄酱，盐调味，继续翻炒两分钟。 |
【蒜头胡萝卜做法小贴士】
