| 花椰菜是很普通的一种蔬菜，本身无多大味道，所以烹饪时常加荤菜或大蒜等调味品提味。但从养生角度看，它却是难得的食疗佳品，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】花菜200g，腊肉300g |
| 【辅料】姜适量，蒜适量，辣椒适量，生抽适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把葱、姜、蒜、辣椒切好。 |
 | 2.把腊肉切成片。 |
 | 3.花菜用手掰成一小朵一小朵。 |
 | 4.锅中倒水烧开以后加入花菜。 |
 | 5.烫开捞出。 |
 | 6.锅中放油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香（不要炸糊了）。 |
 | 7.倒入腊肉炒，加入适量的生抽炒一炒。 |
 | 8.放入半碗水盖上盖子烧一烧，烧至锅中还掉少量水份时开盖。 |
 | 9.倒入花菜炒一炒，放胡椒粉拌一拌就可以出锅了。 |
【花菜炒腊肉做法小贴士】
| 腊肉是咸的不要放盐。 生抽有提鲜的作用不用放味精。 |
