| 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。这道干炸杏鲍菇口感香酥，连平时无肉不欢的儿子都大赞好吃呢！ |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇300g |
| 【辅料】油500g，盐适量，鸡蛋2个，面粉3汤匙，玉米淀粉3汤匙，孜然粉1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇，好大一个。 |
 | 2.杏鲍菇洗净，最少晾2小时，作用是为了去除一部分水分，炸好后口感不会软塌塌。 |
 | 3.鸡蛋打散，加盐，玉米淀粉，面粉，不要加水。 |
 | 4.拌成浓稠的面糊。 |
 | 5.杏鲍菇全部放入面糊。 |
 | 6.拌匀，让每一条都沾上面糊。 |
 | 7.油热后逐条放入炸制。 |
 | 8.炸至表皮金黄酥脆后捞出。 |
 | 9. 随您喜欢，撒椒盐或者孜然粉。白嘴儿吃也非常棒！ |
【干炸杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士面糊里不要加水，即使不复炸，口感也非常酥脆。 炸的时候要一条一条下锅。 |
