| 每每世界杯，大家都很享受一边看比赛，一边喝着啤酒，一边骂着，一边欢呼着的那份激动。不能去现场观看世界杯，咱在家也为世界杯到来忙碌准备着。如果你的家人有喜欢看世界杯的，可以为他和他的朋友，准备这道干炸南极鱼作为小吃，那绝对会被夸贤妻的说，，让你的家人和朋友一边就着啤酒一手拿着南极鱼，有滋有味的观看世界杯，把南极的清凉带到这个激情的六月来，让生活从彼此关怀开始。 南极鱼是生活在南极的鱼类之一。它属于鳄头冰鱼家族。它的嘴又宽又有锋利的牙齿，主要吃的是南极磷虾。 南极冰鱼外型细长，头比较大，外皮呈黑白相间，别看它外表丑丑的，它的鱼肉口感类似虾肉，细致又不失弹性，鱼身细，容易熟。南极鱼它以南极虾为食拒食杂物体内含有丰富的鱼脂DHA、EPA等成分，且钙质含量丰富，不含血红素 营养价值较高，是很适合现代人的健康食品，南极鱼同样是豆捞火锅店的首选食材哦！ |
【食材与调料】
【主料】南极鱼800g |
| 【辅料】鸡蛋2个，盐适量，料酒适量，淀粉适量，椒盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.南极鱼去内脏和去鳃，注意去除脊柱内的深色血污和黑色薄膜，洗净沥干后，加盐和料酒腌制片刻 |
 | 2.用一个深的大盆加入淀粉和鸡蛋2个拌均 |
 | 3.逐条放入鱼，晃动盆，让鱼的表面粘上淀粉液。 |
 | 4.锅中放油，中大火烧热，手放在锅上方能明显感觉到热度 |
 | 5.把鱼逐条放入油锅里，一面金黄后在翻面，两面金黄后出锅沥干油 |
 | 6.另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了（锅里不能有水哦，不然盐就化开了） |
 | 7.趁热撒上适量椒盐即可 |
【干炸南极鱼做法小贴士】
| 小贴士做这种鱼类不需要太多复杂的佐料，味道本身就很鲜美。 |
