| 老式面包，我一直都很喜欢，今天正好没事，在网上找了一个方子，然后稍微的改了一下，做了这款老式面包， |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g，黄油25g，牛奶100g |
| 【辅料】酵母4g，盐2g，鸡蛋1个，白糖50g，酵母22g，水230g，面粉230g |
【制作步骤】
 | 1.面粉30克加2克酵母和30克水搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱松弛一晚上做成酵头 |
 | 2.把做好的酵头放入面包机，加入上面所有材料，黄油除外 |
 | 3.搅拌均匀 |
 | 4.摁和面键，和成光滑的面团 |
 | 5.放入黄油继续和 |
 | 6.和到可以拉出筋膜 |
 | 7.把面团拿出收圆放入盆里，盖上保鲜膜进行发酵 |
 | 8.把发酵好的面团拿出揉匀，分成九份 |
 | 9.取一个面团擀成椭圆形排气 |
 | 10.然后卷起来，把所有的面团都做好，盖上保鲜膜松弛15分钟 |
 | 11.把松弛好的面团整理成长条状 |
 | 12.然后对折 |
 | 13.拧成花型 |
 | 14.把所有的都做好摆入烤盘，放入烤箱进行二次发酵 |
 | 15.把发酵好的面包痞端出刷上蛋液 |
 | 16.烤箱预热160度，烤20分钟表面金黄即可，烤到十分钟的时候把烤盘端出，盖上锡纸以免颜色烤的太深 |
【老式面包做法小贴士】
| 小贴士烤的是将长短要因烤箱来定 |
