| 这是今天中午我和女儿两人的午餐，原来一直以为煲仔饭很复杂，自己亲自做起来才知道一点儿也不难，特别是腊味的煲仔饭，很简单的，而且味道一点儿也不比外面买的差。 |
【食材与调料】
| 【主料】大米180g，广式腊肠2根，鸡蛋1个，上海青75g |
| 【辅料】糖1小勺，生抽适量，美极鲜适量，凉开水适量，姜丝适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.大米洗好浸泡一小时左右 |
 | 2.砂锅底部倒一层油 |
 | 3.泡好的米倒入砂锅，倒入清水，水与米的比例大约为1：1.5 |
 | 4.腊肠切片备用 |
 | 5.生姜切丝 |
 | 6.砂锅置炉上,大火烧开转小火烧至水将干 |
 | 7.立即放入姜丝及切好的腊肠，打入鸡蛋,盖上盖子，继续小火蒸5分钟，关火 |
 | 8.此时不要开盖，继续焖15分钟 |
 | 9.取一锅放炉上，烧开水将洗好的青菜烫熟捞出备用 |
 | 10.取一小碗，放入一小勺白糖 |
 | 11.倒入生抽 |
 | 12.再滴入几滴美极鲜酱油 |
 | 13.倒入适量凉开水，调味汁就做好了 |
 | 14.将蒸好的米饭放入青菜，倒入调味汁即可 |
【广式腊味煲仔饭做法小贴士】
| 1、米与水的比例一般为1：1.5，个人以为米饭稍为硬点要好吃，而且一定要蒸出锅巴来就更香了。 2、调味汁的咸淡可随个人口味调节，口味重的人可以不加水哦。 |
