| 忙碌了一天回到家天都黑了，看看冰冷冷的厨房，肚子更是咕咕叫，煮饭炒菜吧时间要好久哦，面食已经吃腻了，翻了翻冰箱，菜类到是挺多的。也罢，就来个大杂烩吧——火锅也是不错的选择，简单快熟。 |
【食材与调料】
| 【主料】千叶豆腐100g，肉燕60g，鱼丸50g，香菇60g，白玉菇50g，上海青100g，淮山200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱头适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.白玉菇去根，洗净； |
 | 2.香菇洗净切片； |
 | 3.丸子洗净装盘； |
 | 4.淮山去皮，洗净切段； |
 | 5.上海青摘洗干净装盘； |
 | 6.起锅热油，煸香蒜末，注入清水烧开； |
 | 7.把烧开的水倒入汤锅里，调入盐、鸡精； |
 | 8.把千叶豆腐、香菇、丸子、肉燕、白玉菇等耐煮的菜都倒入汤锅里大火烧煮； |
 | 9.断生后即可开始食用了。 |
【清汤火锅做法小贴士】
| 1、虽说是清汤火锅，也得炸点蒜末提香一下； 2、可以沾点酱汁会更有味道； |
