| 紫甘蓝营养丰富，200克中维生素C的含量已是一个柑橘的两倍。此外，它还能给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂，能够保护身体免受自由基的损伤，关有助于红胞的更新。 |
【食材与调料】
【主料】紫甘蓝250g，面粉200g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫甘蓝清洗后，切小块 |
 | 2.放入榨汁机压成汁 |
 | 3.面粉放入盆里，加入搅拌好的甘蓝汁拌匀 |
 | 4.揉搓成面团，待10分钟再揉至光滑的面团 |
 | 5.盖上保鲜膜，醒发40分钟 |
 | 6.把面团再揉搓几遍，在案板上撒上面粉 |
 | 7.擀成簿面皮，洒些干粉，折叠起来，切成自己喜欢的宽度 |
 | 8.用手抖开即可 |
【甘蓝手擀面做法小贴士】
| 小贴士揉面团时，感觉太黏手，说明太湿，可加点面粉。 |
