| 由于制作过程忘了拍照，所以无图（请忽略我的手机像素）我是用的电磁炉做饭，所以做好后连电磁炉一起端上桌的，边吃边炒，美味无比 |
【食材与调料】
【主料】五花肉，土豆 |
| 【辅料】蒜苗适量，姜适量，红辣椒适量，郫县豆瓣酱一勺 |
【制作步骤】
 | 1.将土豆去皮洗净 切成片 泡在水中大约5分钟 捞出沥干水 |
 | 2.将五花肉切成厚度均匀的薄片（本人用的是自家猪肉，所以肥瘦比例不如买的匀称，还有一半瘦肉） |
 | 3.将蒜苗切成段 |
 | 4.辣椒切段，姜切成丝 | 5.锅中放入比平时炒菜多的油，待油七成热时将土豆片倒入锅中煎炸，煎至土豆片两面焦黄捞出 | 6.锅内余下的油再次烧热，放入切好的肉片，炒至肥肉都出油后起锅 | 7.将红辣椒 姜放入锅中炒出香味，再加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入少许酱油 |
 | 8.再将刚才炒过的肉加入锅中，翻炒均匀以后加入少许清水，待水开以后加入煎好的土豆和适量盐，鸡精，花椒粉翻炒均匀即可起锅 |
【干锅土豆肉片做法小贴士】
