| 四季豆豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。 四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。 |
【食材与调料】
【主料】四季豆200g |
| 【辅料】大蒜适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.四季豆先用沸水焯一会儿 |
 | 2.捞出过凉水，大蒜两瓣用刀背拍一下 |
 | 3.锅中放油烧热，放入大蒜煸香 |
 | 4.放入四季豆，翻炒一会 |
 | 5.炒至四季豆熟透，加入盐翻炒均匀 |
 | 6.加入鸡精翻炒均匀，即可出锅 |
【干煸四季豆做法小贴士】
| 小贴士1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化 2.四季豆要全熟，否则吃了容易中毒，可以先清水煮一会，水里放点盐可以保持色泽 |
