| “虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。 鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿;虫草花炖鸽子的汤水很清甜很好喝 |
【食材与调料】
【主料】鸽子1只，虫草花20g |
| 【辅料】干山药5g，姜2片 |
【制作步骤】
 | 1.材料 |
 | 2.白鸽洗干净去掉肚里的杂质.淤血，剪去屁股.翅尖、脚趾、嘴尖，把洗好的汤料姜片包在肚里面。 |
 | 3.放入炖锅肉胆里 |
 | 4.加入开水 |
 | 5.盖上盖子 |
 | 6.隔水炖3个小时 |
 | 7.炖好把肚里汤料拌开，吃肉喝汤。 |
 | 8.装碗 |
【虫草花炖鸽子做法小贴士】
| 小贴士鸽子买回来要去除肚里多余的血块油脂，剪去屁股.翅尖.脚趾.嘴尖下锅炖时要加开水炖，炖出来的汤比较清，喝汤时再放少许盐或不放都可以。 |
