宫保鸡丁,宫保鸡丁的做法 - 阳康菜谱网宫保鸡丁做法大全

自打我怀孕后，老公就变着花样的给我做好吃的东西，既要保证营养，又要保证健康，可谓是煞费苦心，在七夕节来临之际，我要对老公说：“老公辛苦了！我爱你！感谢你为我和即将出生的宝宝所做的一切，”宫保鸡丁是川菜中的代表菜，也是我老公的拿手菜，我平时特别爱吃这个菜，因此时不时就会让老公给做一回。这次我让他给我炒个最简单的版本，只用了三种主料：鸡胸肉、大葱和花生米，味道相当赞！往往这种越简单的配料，越能体现出菜的本味。

【食材与调料】

【主料】鸡胸肉100g，花生仁50g，大葱1根

【辅料】油适量，盐适量，醋适量，绵白糖适量，生抽适量，料酒适量，郫县豆瓣酱适量，淀粉适量

【制作步骤】

	1.鸡胸肉切丁，用2汤匙料酒和半小勺盐抓匀，腌15分钟，
	2.花生仁用油炒熟，
	3.调一碗汁：1小勺白糖，2汤匙醋，2小勺生抽，半小勺盐，搅拌均匀，
	4.大葱切成小段，
	5.腌好的鸡胸肉，炒前加2小勺油和2小勺淀粉抓匀，
	6.平底锅中倒一层底油，中火加热，下鸡胸肉丁划散，
	7.炒至鸡胸肉变白后关火，
	8.将炒鸡胸肉丁剩余的油倒入炒锅，中火加热，下1汤匙郫县豆瓣酱翻炒，至炒出红油，
	9.下鸡胸肉丁翻炒，
	10.下葱段翻炒，
	11.倒入碗汁，
	12.大火收汤，
	13.倒入花生仁，
	14.翻炒均匀后关火，
	15.出锅装盘。