| 上次做了个宫保土豆，很受家人欢迎，里面的花生米能平添许多的乐趣，所以这次做了这道宫保豆腐，也是同样的受欢迎呢。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐200g，蒜苔50g，花生米50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，醋适量，生抽适量，白糖适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切成小块 |
 | 2.坐锅烧油，把豆腐放进去煎得两面微黄盛出备用 |
 | 3.花生米在电饼铛烤熟。这次没有去皮 |
 | 4.蒜苔切成小段 |
 | 5.姜蒜拍末 |
 | 6.坐锅烧油，油热后下姜蒜末爆香 |
 | 7.加入蒜苔大火一分钟 |
 | 8.用生抽，食盐，醋，白糖，淀粉兑成一碗料汁 |
 | 9.倒入锅内 |
 | 10.加入煎好的豆腐炒匀 |
 | 11.加入花生米炒匀即可出锅 |
【宫保豆腐做法小贴士】
| 豆腐先煎一下，这样容易成型，下锅不易炒烂 |
