| 腐竹是人们喜爱的一种传统食材，有浓郁的豆香味，还有独特的口感，含有丰富的蛋白质和多种营养成分。有降低血脂、预防动脉硬化、冠心病和高血压等“富贵病”的功效。可以用来煮、炒、凉拌、煲汤等。莴苣又名香莴笋具有特殊的香气，它含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，有利于排毒养颜。莴苣钾含量大，对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用 。可以用来炒、凉拌、等。菜系：家常菜口味：鲜咸工艺：炒 |
【食材与调料】
| 【主料】莴苣500g，腐竹100g，胡萝卜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味素适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴苣、腐竹、胡萝卜 |
 | 2.腐竹泡发 |
 | 3.腐竹切段、莴苣去皮切片、胡萝卜切片 |
 | 4.油锅先下胡萝卜片然后下腐竹下盐翻炒 |
 | 5.下莴苣片翻炒 |
 | 6.下味素、糖翻炒后出锅 |
【腐竹炒莴笋做法小贴士】
| 红绿黄相间，香气浓郁，清爽美味 小贴士：莴苣不易少的时间长，以免过多的损失营养成分，而且不爽脆了。 |
